Kokos-Bananen-Kuchen

Huhu meine lieben,
hier habe ich einen echten Kuchen-Traum aus Kokos-Bananen mit leckerer Vanillecreme ganz ohne backen zubereitet---> und ich muss sagen echt super lecker und leicht ist dieser!!! Das Rezept habe ich von der lieben Sally übernommen  -> Rezept !! Ich bin auch ein totaler Fan von ihr und schaue mir sehr gerne ihre Rezepte auf  YouTube und auf ihren Blog an. Weil ich dazu noch ein Fan von Kokos bin musste ich mir dieses Kuchenrezept gleich unter den Nagel reisen :)

Kokos-Bananen-Kuchen ohne backen (nach Sally)

Zutaten für einen 20 cm Kuchen:

Boden:
125 g Butter
100g Kekse (Biskuitkekse)
100g Kokosraspeln

Füllung:
400ml Milch
200 g Sahne
4 Eigelbe
100g Zucker
50 g Stärke
1 Pr. Salz
Vanilleextrakt ( hatte ich nicht - hab ne Vanilleschotte ausgekratzt)

außerdem:
2 Bananen (nächstes mal nehme ich 3St.)

Sahnehaube:
200 ml Sahne
2TL San Apart

Deko:
Kokosraspeln und Kokoschips(die hatte ich nicht)

Zubereitung:

1. BODEN: In einem Topf Butter zerlassen. Kekse in einem Mixer zerkleinern oder in einen Gefrierbeutel klein klopfen, dann mit der Butter und den Kokosraspeln vermischen. Einen Tortenring mit Backpapier auskleiden und die Keksmischung darin verteilen und gut fest drücken. 30 Min. in den Kühlschrank stellen.

2. FÜLLUNG: Alle Zutaten in einen Topf geben und mit einem Schneebesen verrühren. Bei mittleren Hitze etwa 4-5 Min. zu einem Pudding verrühren. Dabei sollte der Pudding nicht stark aufkochen, da er sonst anbrennt. Den Pudding durch ein Sieb streichen (das war echt mühevoll).

3. Die Bananen in Scheiben schneiden und auf den Keksboden verteilen. Dann mit der warmen Puddingcreme bedecken und für ca. 2 Stunden in den Kühlschrank stellen, damit die Creme fest wird. (Der Kuchen kann auch über Nacht gekühlt werden)

4. SAHNEHAUBE: Sahne mit San Apart steifschlagen und auf den Kuchen verteilen. Mit Kokosraspeln bedecken. Bis zum Verzehr kühl stellen, fertig!!!

Panzarotti- Ital.Kräuterküchlein

Huhu,
diesesmal machen wir einen kleinen Abstecher nach Italien :)
Den ich habe hier ein echt super leckeres Rezept für Panzarotti Küchle gefunden. Mein Mann liebt die Dinger und ich durfte sie schon ein paar mal machen für ihn und das muss was heißen :) Also viel Spaß beim nachbacken!

Panzarotti

Zutaten:

400g Kartoffeln
75g Mehl
125g geriebener Parmesankäse
1 Ei
1 Pr. Muskatnuss
1 EL gehackte Petersilie
2 gehackte Salbeiblätter (hab ich jetzt nicht gehabt)
etwas Salz und Pfeffer
80g gewürfelter Mozzarella (Oder ihr kauft euch die Mini Mozzarella und halbiert diese dann je nachdem wie groß ihr die Küchlein macht)

Öl zum Ausbacken

Zubereitung:

1. Gekocht, geschälte Kartoffeln noch heiß durch die Kartoffelpresse drücken.

2. In die abgekühlten Kartoffeln Mehl, Parmesankäse sowie das Ei geben, zu einem glatten Teig verarbeiten. Gewürze und Kräuter untermengen.

3. Aus dem Teig Küchlein formen, in jedes ein Würfel Mozzarella drücken ( drauf achten das jeder Mozzarellawürfel ganz mit Teig umhüllt ist).

4. In heißem Öl Goldbraun backen. Die Panzarotti schmecken auch am nächsten Tag Sau lecker :)

Panini a latte *köstlich*

Hallo meine lieben,
hier habe ich ein wunderbares Rezept ---> Panini Röllchen mit Schokolade gefunden!
Die Zubereitung ist wirklich nicht schwer und der Aufwand lohnt sich wirklich, den ich habe noch nie so softe Hörnchen/Röllchen gebacken wie diese. Auf der Internetseite http://slava.com.de/ findet ihr noch mehr köstliche Rezepte, also schaut mal vorbei!

Panini a latte - Röllchen gefüllt mit Schokolade (nach Slava)

Zutaten für ca. 12-16

340 ml lauwarme Milch
1/2 Würfel frische Hefe
80 - 120 gr Zucker (ich habe 90gr verwendet)
2 Päckchen Vanillezucker

600 gr Mehl Type 550 <- auf das Mehl kommt es an!!!!
1 Prise Salz
100gr Zimmerwarme Butter/Margarine

1 Ei mit 2 TL Milch verquirlen (zum bestreichen)
12-16 Schokoriegel ( 2 Packungen Schogetten )
etwas flüssige Butter
Puderzucker zum bestreuen

Zubereitung:

1. Zu aller erst gebt ihr die lauwarme Milch mit Zucker, Hefe und 1 EL Mehl in eine Schüssel verrührt dies und lasst die Hefemischung abgedeckt 10 Minuten zum gehen stehen.

2. Danach gebt ihr die restlichen Zutaten dazu und verknetet dies 5 Minuten lang. Dann abgedeckt 15 Minuten an einem warmen Ort wieder gehen lassen.

3. Zu einem großen Rechteck ausrollen und 12-16 längliche Rechtecke schneiden und
auf jedes Rechteck 1 Riegel Schokolade (Schogetten 2 Stück) drauflegen und aufrollen.

4. Auf ein Backblech mit Backpapier die Röllchen platzieren und abgedeckt 20 Minuten gehen lassen.

5. Mit dem verquirltem Ei bestreichen und in den vorgeheiztem Backofen bei 200C Ober/Unterhitze 15-20 Minuten je nach Ofen backen.

6. Nach dem backen mit etwas flüssiger Butter bestreichen und gleich mit Puderzucker bestreuen, fertig.

HAPPY NEW YEAR 2016

Ich wünsche euch allen ein gutes neues Jahr 2016!!!!!!

明けましておめでとうございます｡

 

Im chinesischen Mondkalender löst der wendige Affe als neuntes Zeichen das artige Schaf ab. Dazu schreibt chinaseite.de: Menschen, die im Jahr des Affen geboren sind, gelten als intelligent, schlau und flexibel. Sie sind sehr erfinderisch und können so die meisten Probleme mit Leichtigkeit lösen. Affen besitzen einen gesunden Menschenverstand und sind sehr wissbegierig.
Sie schieben bevorstehende Aufgaben nicht auf die lange Bank, sondern packen sie wenn möglich sofort an und sind auch deshalb meist sehr erfolgreiche Menschen. Allerdings führt dies auch dazu, dass sie oft auf andere Menschen hinabschauen und zu Überheblichkeit neigen. Sie passen am besten zu Menschen, die im Jahr des Affen oder der Ratte geboren sind

 

 

Thai Curry von Beltane

 

Zutaten: 

300g Hähnchenbrust oder Putenfleisch

300g gemischtes Gemüse

 (ich habe verwendet: Pilze, Zuccini, Paprika, Frühlingszwiebeln)

200ml Kokosmilch

2 El Sesamöl

Zur Beilage Reis

(auf dem Bild habe ich die doppelte Menge gemacht ^__^)

Zum Bio fix muss ich sagen... sind weder Hefeextrakte noch sonstiges schlechtes Zeugs drin und besteht nur aus Gewürzen und das alles Bio!

 

 Zubereitung:

1. Fleisch in Streifen schneiden und Gemüse klein schneiden.

2. 2 El Sesam Öl in der Pfanne mit dem Würzpäckchen 1 erhitzen. Sobald die Gewürze ihren Duft entfalten das Fleisch dazu geben und anbraten, danach das Gemüse hinzufügen und weiterbraten.

3. Wenn alles schön angeraten ist die Kokosmilch und die Gewürzmischung 2 dazu geben. Bei 6min mit geschlossenem Deckel fertig garen lassen.
Neben her den Reis kochen! (Der Reis von Oryza ist echt super lecker <3<3<3)
4. Wenn alles schön cremig geworden ist kann man Servieren!

Dieses Gericht schmeckt super Lecker von Beltane, obwohl ich Thai Curry schon ohne diese Gewürzmischung gemacht ist dies  echt empfehlenswert und so ein Tütle kostet so um die 1,40€ und wie gesagt ist alles Bio ^___^ Lasst es euch schmecken!

Grüner Smoothie#1

Hallo meine lieben hier stell ich euch meinen neuen WMF Mixer & Go vor,

 den ich vor kurzem in der Stadt entdeckt habe

 (momentan gibt es den für 29,95€ anstatt 50€ beim WMF Shop ).

Da ich das neue Jahr mir neuen Vorstätzen starten will ist dieser einer meiner Vorsätze:

 Mehr grüne Smoothies trinken!

Da ich leider auch einer von den gemütlichen bin und etwas gebraucht habe was recht schnell gehen soll habe ich mich für diesen Mixer entschieden und ist dazu eine gute alternative zum großen Standart Mixer!

Weniger Putzen und gleich zum mitnehmen fertig!
Wer mehr über den kleinen Mixer wissen will schaut mal hier vorbei!

Grüner Smoothie #1

 

Zutaten:

1 Banane

1 Apfel (oder Mango)

1 Handvoll Spinat

1/2 Tl Kokosöl

100ml Apfelsaft

100ml Wasser

(Dazu muss ich sagen das ich mit den flüssigen Zutaten variiert habe,

 weil diesen Becher nur bis 600ml befüllen werden darf!)

Alles zusamen mixen fertig!

Dies ist mein Lieblings Smoothie!

Türkische Teigtaschen - Pogaca

Wieder einmal habe ich ein Rezept von *Enie backt auf Sixx* nach gebacken und ich muss sagen...SUPER LECKER!!!! und ich kann jedem dieses Rezept empfehlen!
Auf dieser Seite hier habe ich das Rezept gefunden!

*Türkische Hefeteigtaschen Pogaca*

Zutaten:

1 Kg Mehl
1 Würfel Hefe
200ml lauwarme Milch
200ml Öl
2 Eiweiß
100ml lauwarmes Wasser
250g Quark
1 El Zucker
2 El Salz

Hackfleischfüllung:

500g Hackfleisch
3 Zwiebeln
2 El Paprika

Schafskäsefüllung:

1 Bund Petersilie
250g Schafskäse
1 Tl Paprikapulver

unter anderem..

2 Eigelb zum bestreichen und 
1 Prise Schwarzskümmel oder Sesam

Zubereitung: 

1. Mehl in eine große Schüssel sieben und in die Mitte eine Mulde drücken. Die Hefe in der lauwarmen Milch zerlassen und in die Mulde gießen. Danach das Öl, die 2 Eiweiße, Wasser, Quark, Zucker und Salz dazugeben und alles zu einem geschmeidigen Teig kneten. Die Schüssel mit einem Tuch abdecken und ca. 30 Minuten an einen warmen Ort stellen, damit der Teig aufgehen kann.

 

 2. Schafskäsefüllung:
 Den Schafskäse in eine Schüssel zerbröckeln und mit der fein gehackter Petersilie und dem Paprikapulver vermischen.

3. Hackfleischfüllung :
Zwiebeln klein schneiden und mit dem Hackfleisch anbraten dazu Paprikapulver (hatte leider keine Paprikapaste).






4. Wenn der Teig aufgegangen ist, aus der Schüssel nehmen und nochmals kurz durchkneten. 

5. Nun den Teig in kleine Stücke aufteilen und in ca. 5-cm-große Kugeln formen. Die Kugeln mit der Teigrolle flach auseinander rollen, die Füllung mit einem Teelöffel auf den Teig geben und dann Halbmondförmig zusammenrollen und einen Knoten formen. So viele Pogaca machen, bis das Backblech voll ist.





6.  Mit Hilfe eines Pinsels die Pogaca mit Eigelb (Eigelb mit etwas Öl vermischen) bestreichen und in den vorgeheizten Backofen schieben. Bei 180°C (Umluft) für ca. 20-30 Minuten goldbraun backen.

7. Wenn die Pogacas fertig sind aus dem Ofen nehmen und 10 min. abkühlen lassen und dann schmecken lassen!!!

Kourabiedes - κουραμπιέδες

Als Gastschreiberin habe ich bei Adobento dieses Rezept zu Verfügung gestellt und jetzt blogge ich es auch in meinen Blog!(^__^)
hier habe ich noch ein anderes griechisches Rezept -> Melomakarona!

Kourabiedes (κουραμπιέδες ) - grieschisches Weihnachtsgebäck!

 Zutaten

• 200g Butter (Zimmerwarm)
• 150g Zucker
• 1 P. Vanillezucker
• 1 Mark einer Vanilleschote
• 2 Eier
• 2 El Ouzo
• 1 Prise Salz
• 375g Mehl
• 100g gemahlene Mandeln
• 25g gehackte Mandeln
• 250g Puderzucker (zum Bestreuen)

Zubereitung 

Butter, Zucker und Vanillezucker schaumig schlagen.
Das Mark einer Vanilleschote rauskratzen und dazu geben.
Eier mit Ouzo mischen, dazu reinlaufen lassen mit einer Prise Salz.



 Jetzt wird ein Knethacken verwendet, denn die Masse wird fester!
Mehl unter die Masse sieben, in Etappen.
Die gehackten Mandeln in einer Pfanne ohne Öl oder sonstiges goldbraun anbraten. Das Aroma kommt so besser zum Einsatz. Gehackte und gemahlenen Mandeln unter die Masse rühren bis alles gut miteinander harmoniert. Dann den Teig in Frischhaltefolie verpacken und für 20 Min. in den Kühlschrank geben.

Danach den Teig auf eine bemehlte Arbeitsfläche geben, etwas durchkneten und dann ausrollen. Mit einem Glas Halbmonde ausstechen oder mit der Hand Hörnchen oder Kugeln formen. Wichtig ist dabei den Teig nicht zu dünn auszurollen! Fingerbreit ist perfekt, zu dünn ausgerollt werden die Kourabiedes zu hart und trocken. (Da hab ich die Erfahrungen gemacht!) Original griechisch, sind die Plätzchen dicker.

Auf einen Blech mit Backpapier die Plätzchen drauf legen und bei 180 Grad ca. 20 Min. leicht goldbraun backen - immer mal wieder beobachten lieber etwas heller als zu dunkel.

 

Danach die Plätzchen kurz auskühlen lassen und in einer Form mit Puderzucker legen und damit bedecken. Hilfreich ist dafür auch ein kleines Sieb mit dem man schön alles bestäuben kann. Die ausgekühlten Kourabiedes dann in einer Dose frisch halten, fertig. :)

HAPPY NEW YEAR 2015

Ein gutes neues Jahr 2015 wünsche ich euch allen!!!

Ich hoffe ihr seit gut rein gerutscht und euch geht es gut! 

 

Happy New Year 2015

明けましておめでとうございます｡　

 

Diese wunderschönen Bilder habe ich hier gefunden!!! 

Mittagessen im Kicho

Alles begann mit einem Gewinnspiel auf Facebook vom Restaurant Kicho...

Da ich letztes Jahr im September schon einmal Gast im Kicho war und es mir dort sehr gefallen hat, likte ich es auf Facebook. In der Adventszeit 2013 startete Kicho auf seiner FB Seite ein tägliches Gewinnspiel 
das ich leider erst am Tag 5 gemerkt habe.

Täglich spiele ich mit ^__^  

22.Tag....und es passierte einen Tag danach wurden 
die Gewinner bekannt gegeben!!!!

Ich habe den 70€ Gutschein ergattert!!!!!

Ich war überglücklich und konnte es kaum fassen!!!!

Dann bekam ich Post...und wie süss das war, mit einem persönlichen kleinen Brief mit Kirschblütenmotiv machte den Gutschein perfekt!!!

Aufgrund von Zeitmangel kam erst im August der Gutschein zum Einsatz, 
deshalb berichte ich euch jetzt (auch wieder etwas später * verzeih*) vom Kicho!

Japanisches Restaurant KICHO
Jakobstr. 19
70182 Stuttgart
Tel : 0711/247687
Fax : 0711/24847471

http://www.kicho.de/

 Unsere Öffnungszeiten
Dienstag bis Samstag:
12:00 - 14:00 und 18:00 - 23:00
Sonntag und Feiertage:
18:00 - 23:00
Bestellungsschluss: 22:30

Das Kicho ist sehr nett und traditionell eingerichtet! 

Blichfang ist der Japanische Raum den man nur mit die dafür vorgesehenen Schuhe betreten darf.

Wir haben unsere Speisen normal am Tisch zu uns genommen.

Ich habe meinen Gutschein mit 3 weiteren Personen geteilt, mit  70€ kann ich nicht nur mich und meinen Mann sondern auch zwei Freunde von uns glücklich machen.

Am 9.8. war es dann soweit wir haben uns 
um 12Uhr zum Mittagsessen dort verabredet.

12 Menüs gibt es zur Auswahl mit je einer Suppe und Vorspeise 
(eingelegtes Gemüse) dazu.

Miso Suppe/ Vorspeise (eingelegtes Gemüse?!)

Mein Mann hat diesen tollen Sushi Teller bestellt!

 M9. Sushi-Teishoku

11 Stücke Nigirisushi, 1 Rolle( 6 Stücke) Makimono

dazu: Suppe, Vorspeise (eingelegtes Gemüse)(siehe oben)
für 15,80€ 

Sushi- Teishoku Groß

Sushi-Teishoku Groß

Meine Freundin bestellte sich 

M10. Maki-Sushi-Teishoku
12 Stück Inside-out-rolle (je 3 Stück: Lachs, Krabbenpastete, Gemüse, Eier)
dazu: Suppe, Vorspeise (eingelegtes Gemüse)
 für 7,80€

Maki-Sushi-Teishoku

Maki-Sushi-Teishoku

Meiner Freundin ihr Mann der noch nie beim Japaner war,
 tastete sich erstmal an ein Gericht ohne Fisch ^__^

M6. Katsudon-Teishoku
Schnitzel in süßer Sojasauce gekochtem Ei auf Reis übergossen
dazu: Suppe, Vorspeise (eingelegtes Gemüse)
für 9,40€

Katsudon-Teishoku

Katsudon-Teishoku

Tanuki Udon

*Das war mein Gericht (*___*) ich liebe Udon Nudeln*

Weizennudeln in Sojabrühe mit frittierten Teig-Stückchen

für 8,00€

Tanuki Udon

Tanuki Udon

NACHTISCH!!!!!!
Zum Mittagsmenü gabs dann von der Karte auf
 alle Dessert 2€ Rabatt und auf Kaffee 1€
Das haben wir uns nicht entgehen lassen  (^_^)
und haben uns diese köstlichen Desserts bestellt!
Als der Nachtisch kam wurden die Augen größer und der Mund ging auf<3<3
Ich finde es immer so schön wenn das Auge mit isst, 
soviel Liebe zum Datei haben wohl nur die Japaner!!! Einfach Traumhaft!

Matcha Special Desserts

Matcha Special Desserts

Kurumi-Daifuku - Reiskuchen mit Walnusspaste

Kurumi-Daifuku - Reiskuchen mit Walnusspaste

Wohl gesättigt und mit einem lächeln im Gesicht
 haben wir uns vom Kicho verabschiedet!
Sayonara liebes Kicho 
und vielen Dank für den schönen Nachmittag ...wir kommen wieder (^__^)<3