Dienstag, 19. Januar 2016

Kokos-Bananen-Kuchen


Huhu meine lieben,
hier habe ich einen echten Kuchen-Traum aus Kokos-Bananen mit leckerer Vanillecreme ganz ohne backen zubereitet---> und ich muss sagen echt super lecker und leicht ist dieser!!! Das Rezept habe ich von der lieben Sally übernommen  -> Rezept !! Ich bin auch ein totaler Fan von ihr und schaue mir sehr gerne ihre Rezepte auf  YouTube und auf ihren Blog an. Weil ich dazu noch ein Fan von Kokos bin musste ich mir dieses Kuchenrezept gleich unter den Nagel reisen :)



Kokos-Bananen-Kuchen ohne backen (nach Sally)





Zutaten für einen 20 cm Kuchen:


Boden:
125 g Butter
100g Kekse (Biskuitkekse)
100g Kokosraspeln

Füllung:
400ml Milch
200 g Sahne
4 Eigelbe
100g Zucker
50 g Stärke
1 Pr. Salz
Vanilleextrakt ( hatte ich nicht - hab ne Vanilleschotte ausgekratzt)

außerdem:
2 Bananen (nächstes mal nehme ich 3St.)

Sahnehaube:
200 ml Sahne
2TL San Apart

Deko:
Kokosraspeln und Kokoschips(die hatte ich nicht)


Zubereitung:
























1. BODEN: In einem Topf Butter zerlassen. Kekse in einem Mixer zerkleinern oder in einen Gefrierbeutel klein klopfen, dann mit der Butter und den Kokosraspeln vermischen. Einen Tortenring mit Backpapier auskleiden und die Keksmischung darin verteilen und gut fest drücken. 30 Min. in den Kühlschrank stellen.

2. FÜLLUNG: Alle Zutaten in einen Topf geben und mit einem Schneebesen verrühren. Bei mittleren Hitze etwa 4-5 Min. zu einem Pudding verrühren. Dabei sollte der Pudding nicht stark aufkochen, da er sonst anbrennt. Den Pudding durch ein Sieb streichen (das war echt mühevoll).

3. Die Bananen in Scheiben schneiden und auf den Keksboden verteilen. Dann mit der warmen Puddingcreme bedecken und für ca. 2 Stunden in den Kühlschrank stellen, damit die Creme fest wird. (Der Kuchen kann auch über Nacht gekühlt werden)

4. SAHNEHAUBE: Sahne mit San Apart steifschlagen und auf den Kuchen verteilen. Mit Kokosraspeln bedecken. Bis zum Verzehr kühl stellen, fertig!!!







Panzarotti- Ital.Kräuterküchlein

Huhu,
diesesmal machen wir einen kleinen Abstecher nach Italien :)
Den ich habe hier ein echt super leckeres Rezept für Panzarotti Küchle gefunden. Mein Mann liebt die Dinger und ich durfte sie schon ein paar mal machen für ihn und das muss was heißen :) Also viel Spaß beim nachbacken!


Panzarotti




Zutaten:


400g Kartoffeln
75g Mehl
125g geriebener Parmesankäse
1 Ei
1 Pr. Muskatnuss
1 EL gehackte Petersilie
2 gehackte Salbeiblätter (hab ich jetzt nicht gehabt)
etwas Salz und Pfeffer
80g gewürfelter Mozzarella (Oder ihr kauft euch die Mini Mozzarella und halbiert diese dann je nachdem wie groß ihr die Küchlein macht)

Öl zum Ausbacken


Zubereitung:






1. Gekocht, geschälte Kartoffeln noch heiß durch die Kartoffelpresse drücken.

2. In die abgekühlten Kartoffeln Mehl, Parmesankäse sowie das Ei geben, zu einem glatten Teig verarbeiten. Gewürze und Kräuter untermengen.

3. Aus dem Teig Küchlein formen, in jedes ein Würfel Mozzarella drücken ( drauf achten das jeder Mozzarellawürfel ganz mit Teig umhüllt ist).

4. In heißem Öl Goldbraun backen. Die Panzarotti schmecken auch am nächsten Tag Sau lecker :)



Panini a latte *köstlich*

Hallo meine lieben,
hier habe ich ein wunderbares Rezept ---> Panini Röllchen mit Schokolade gefunden!
Die Zubereitung ist wirklich nicht schwer und der Aufwand lohnt sich wirklich, den ich habe noch nie so softe Hörnchen/Röllchen gebacken wie diese. Auf der Internetseite http://slava.com.de/ findet ihr noch mehr köstliche Rezepte, also schaut mal vorbei!


Panini a latte - Röllchen gefüllt mit Schokolade (nach Slava)


Zutaten für ca. 12-16

340 ml lauwarme Milch
1/2 Würfel frische Hefe
80 - 120 gr Zucker (ich habe 90gr verwendet)
2 Päckchen Vanillezucker

600 gr Mehl Type 550 <- auf das Mehl kommt es an!!!!
1 Prise Salz
100gr Zimmerwarme Butter/Margarine

1 Ei mit 2 TL Milch verquirlen (zum bestreichen)
12-16 Schokoriegel ( 2 Packungen Schogetten )
etwas flüssige Butter
Puderzucker zum bestreuen

Zubereitung:


1. Zu aller erst gebt ihr die lauwarme Milch mit Zucker, Hefe und 1 EL Mehl in eine Schüssel verrührt dies und lasst die Hefemischung abgedeckt 10 Minuten zum gehen stehen.

2. Danach gebt ihr die restlichen Zutaten dazu und verknetet dies 5 Minuten lang. Dann abgedeckt 15 Minuten an einem warmen Ort wieder gehen lassen.

3. Zu einem großen Rechteck ausrollen und 12-16 längliche Rechtecke schneiden und
auf jedes Rechteck 1 Riegel Schokolade (Schogetten 2 Stück) drauflegen und aufrollen.

4. Auf ein Backblech mit Backpapier die Röllchen platzieren und abgedeckt 20 Minuten gehen lassen.

5. Mit dem verquirltem Ei bestreichen und in den vorgeheiztem Backofen bei 200C Ober/Unterhitze 15-20 Minuten je nach Ofen backen.

6. Nach dem backen mit etwas flüssiger Butter bestreichen und gleich mit Puderzucker bestreuen, fertig.




Donnerstag, 7. Januar 2016

HAPPY NEW YEAR 2016

Ich wünsche euch allen ein gutes neues Jahr 2016!!!!!!

明けましておめでとうございます。

 

Im chinesischen Mondkalender löst der wendige Affe als neuntes Zeichen das artige Schaf ab. Dazu schreibt chinaseite.de: Menschen, die im Jahr des Affen geboren sind, gelten als intelligent, schlau und flexibel. Sie sind sehr erfinderisch und können so die meisten Probleme mit Leichtigkeit lösen. Affen besitzen einen gesunden Menschenverstand und sind sehr wissbegierig.
Sie schieben bevorstehende Aufgaben nicht auf die lange Bank, sondern packen sie wenn möglich sofort an und sind auch deshalb meist sehr erfolgreiche Menschen. Allerdings führt dies auch dazu, dass sie oft auf andere Menschen hinabschauen und zu Überheblichkeit neigen. Sie passen am besten zu Menschen, die im Jahr des Affen oder der Ratte geboren sind