Dienstag, 6. Januar 2015

Thai Curry von Beltane

 

Zutaten: 
300g Hähnchenbrust oder Putenfleisch
300g gemischtes Gemüse
 (ich habe verwendet: Pilze, Zuccini, Paprika, Frühlingszwiebeln)
200ml Kokosmilch
2 El Sesamöl
Zur Beilage Reis
(auf dem Bild habe ich die doppelte Menge gemacht ^__^)

Zum Bio fix muss ich sagen... sind weder Hefeextrakte noch sonstiges schlechtes Zeugs drin und besteht nur aus Gewürzen und das alles Bio!
 

 Zubereitung:

1. Fleisch in Streifen schneiden und Gemüse klein schneiden.

2. 2 El Sesam Öl in der Pfanne mit dem Würzpäckchen 1 erhitzen. Sobald die Gewürze ihren Duft entfalten das Fleisch dazu geben und anbraten, danach das Gemüse hinzufügen und weiterbraten.













3. Wenn alles schön angeraten ist die Kokosmilch und die Gewürzmischung 2 dazu geben. Bei 6min mit geschlossenem Deckel fertig garen lassen.
Neben her den Reis kochen! (Der Reis von Oryza ist echt super lecker <3<3<3)
4. Wenn alles schön cremig geworden ist kann man Servieren!

Dieses Gericht schmeckt super Lecker von Beltane, obwohl ich Thai Curry schon ohne diese Gewürzmischung gemacht ist dies  echt empfehlenswert und so ein Tütle kostet so um die 1,40€ und wie gesagt ist alles Bio ^___^ Lasst es euch schmecken!

Grüner Smoothie#1

Hallo meine lieben hier stell ich euch meinen neuen WMF Mixer & Go vor,
 den ich vor kurzem in der Stadt entdeckt habe
 (momentan gibt es den für 29,95€ anstatt 50€ beim WMF Shop ).
Da ich das neue Jahr mir neuen Vorstätzen starten will ist dieser einer meiner Vorsätze:
 Mehr grüne Smoothies trinken!
Da ich leider auch einer von den gemütlichen bin und etwas gebraucht habe was recht schnell gehen soll habe ich mich für diesen Mixer entschieden und ist dazu eine gute alternative zum großen Standart Mixer!
Weniger Putzen und gleich zum mitnehmen fertig!
Wer mehr über den kleinen Mixer wissen will schaut mal hier vorbei!


Grüner Smoothie #1

 
Zutaten:

1 Banane
1 Apfel (oder Mango)
1 Handvoll Spinat
1/2 Tl Kokosöl
100ml Apfelsaft
100ml Wasser
(Dazu muss ich sagen das ich mit den flüssigen Zutaten variiert habe,
 weil diesen Becher nur bis 600ml befüllen werden darf!)

Alles zusamen mixen fertig!
Dies ist mein Lieblings Smoothie!


Donnerstag, 1. Januar 2015

Türkische Teigtaschen - Pogaca

Wieder einmal habe ich ein Rezept von *Enie backt auf Sixx* nach gebacken und ich muss sagen...SUPER LECKER!!!! und ich kann jedem dieses Rezept empfehlen!
Auf dieser Seite hier habe ich das Rezept gefunden!

*Türkische Hefeteigtaschen Pogaca*















Zutaten:


1 Kg Mehl
1 Würfel Hefe
200ml lauwarme Milch
200ml Öl
2 Eiweiß
100ml lauwarmes Wasser
250g Quark
1 El Zucker
2 El Salz

Hackfleischfüllung:

500g Hackfleisch
3 Zwiebeln
2 El Paprika

Schafskäsefüllung:

1 Bund Petersilie
250g Schafskäse
1 Tl Paprikapulver

unter anderem..

2 Eigelb zum bestreichen und 
1 Prise Schwarzskümmel oder Sesam

Zubereitung: 




1. Mehl in eine große Schüssel sieben und in die Mitte eine Mulde drücken. Die Hefe in der lauwarmen Milch zerlassen und in die Mulde gießen. Danach das Öl, die 2 Eiweiße, Wasser, Quark, Zucker und Salz dazugeben und alles zu einem geschmeidigen Teig kneten. Die Schüssel mit einem Tuch abdecken und ca. 30 Minuten an einen warmen Ort stellen, damit der Teig aufgehen kann.






 
 2. Schafskäsefüllung:
 Den Schafskäse in eine Schüssel zerbröckeln und mit der fein gehackter Petersilie und dem Paprikapulver vermischen.

3. Hackfleischfüllung :
Zwiebeln klein schneiden und mit dem Hackfleisch anbraten dazu Paprikapulver (hatte leider keine Paprikapaste).






4. Wenn der Teig aufgegangen ist, aus der Schüssel nehmen und nochmals kurz durchkneten. 

5. Nun den Teig in kleine Stücke aufteilen und in ca. 5-cm-große Kugeln formen. Die Kugeln mit der Teigrolle flach auseinander rollen, die Füllung mit einem Teelöffel auf den Teig geben und dann Halbmondförmig zusammenrollen und einen Knoten formen. So viele Pogaca machen, bis das Backblech voll ist.





6.  Mit Hilfe eines Pinsels die Pogaca mit Eigelb (Eigelb mit etwas Öl vermischen) bestreichen und in den vorgeheizten Backofen schieben. Bei 180°C (Umluft) für ca. 20-30 Minuten goldbraun backen.

7. Wenn die Pogacas fertig sind aus dem Ofen nehmen und 10 min. abkühlen lassen und dann schmecken lassen!!!


Kourabiedes - κουραμπιέδες

Als Gastschreiberin habe ich bei Adobento dieses Rezept zu Verfügung gestellt und jetzt blogge ich es auch in meinen Blog!(^__^)
hier habe ich noch ein anderes griechisches Rezept -> Melomakarona!

Kourabiedes (κουραμπιέδες ) - grieschisches Weihnachtsgebäck!



























 Zutaten

  • 200g Butter (Zimmerwarm)
  • 150g Zucker
  • 1 P. Vanillezucker
  • 1 Mark einer Vanilleschote
  • 2 Eier
  • 2 El Ouzo
  • 1 Prise Salz
  • 375g Mehl
  • 100g gemahlene Mandeln
  • 25g gehackte Mandeln
  • 250g Puderzucker (zum Bestreuen)
Zubereitung 

Butter, Zucker und Vanillezucker schaumig schlagen.
Das Mark einer Vanilleschote rauskratzen und dazu geben.
Eier mit Ouzo mischen, dazu reinlaufen lassen mit einer Prise Salz.



 Jetzt wird ein Knethacken verwendet, denn die Masse wird fester!
Mehl unter die Masse sieben, in Etappen.
Die gehackten Mandeln in einer Pfanne ohne Öl oder sonstiges goldbraun anbraten. Das Aroma kommt so besser zum Einsatz. Gehackte und gemahlenen Mandeln unter die Masse rühren bis alles gut miteinander harmoniert. Dann den Teig in Frischhaltefolie verpacken und für 20 Min. in den Kühlschrank geben.




















Danach den Teig auf eine bemehlte Arbeitsfläche geben, etwas durchkneten und dann ausrollen. Mit einem Glas Halbmonde ausstechen oder mit der Hand Hörnchen oder Kugeln formen. Wichtig ist dabei den Teig nicht zu dünn auszurollen! Fingerbreit ist perfekt, zu dünn ausgerollt werden die Kourabiedes zu hart und trocken. (Da hab ich die Erfahrungen gemacht!) Original griechisch, sind die Plätzchen dicker.

Auf einen Blech mit Backpapier die Plätzchen drauf legen und bei 180 Grad ca. 20 Min. leicht goldbraun backen - immer mal wieder beobachten lieber etwas heller als zu dunkel.

 

Danach die Plätzchen kurz auskühlen lassen und in einer Form mit Puderzucker legen und damit bedecken. Hilfreich ist dafür auch ein kleines Sieb mit dem man schön alles bestäuben kann. Die ausgekühlten Kourabiedes dann in einer Dose frisch halten, fertig. :)

HAPPY NEW YEAR 2015

Ein gutes neues Jahr 2015 wünsche ich euch allen!!!

Ich hoffe ihr seit gut rein gerutscht und euch geht es gut! 

 

Happy New Year 2015

明けましておめでとうございます。 


 
Diese wunderschönen Bilder habe ich hier gefunden!!!