Sonntag, 19. Februar 2012

Schwarzwälder Kirschtorte

 


Hier kommt meine schnelle Schwarzwälder Kischtorte,
 okay so schnell geht sie natürlich nicht...
 aber wir überspringen die Zubereitung vom Biskuitboden!!!

Zutaten:

1 Schoko Biskuitboden (hat 3 Schichten) 

1 Glas Sauerkirschen
25g Speisestärke
2 x 500ml Sahne
3 Pck. Sahnesteif
1 P. Vanille Zucker
Kirschwasser, zum Tränken
Schokoraspel zum Verzieren

Zubereitung:

Die Sauerkirschen über einer Schüssel ab sieben 
und den Saft aufgefangen. Den Kirschsaft in einen kleinen Topf geben und
 mit Stärke einen Pudding kochen. 16 schöne Kirschen beiseite legen, den Rest unter den Kirschsaftpudding dazu geben. Den ersten Tortenboden mit etwas Kirschwasser beträufeln und mit der Kirschmasse bestreichen. Dann auskühlen lassen. *Im Rezepzt steht normalerweise 800ml Sahne drin, nur mir persönlich reicht das nicht, lieber zu viel an satt zu wenig.* Die Sahne mit dem Sahnesteif und Vanille Zucker steif schlagen, dünn auf die ausgekühlten Kirschmasse streichen, nächsten Tortenboden auflegen und leicht an drücken. Wieder mit Kirschwasser beträufeln und mit ca 1/3 der Sahne bestreichen nächsten Boden aufdrücken. Die Torte rund herum mit der restlichen Sahne bestreichen und noch etwas für den Spritzbeutel aufheben!!! 16 Tuffs aufspritzen und mit den beiseite gelegten Kirschen belegen. Oberfläche und Rand mit Raspelschokolade bestreuen. 
Fertig <3











 
 

Hühnersuppe

 

Heute gibt es eine warme Hühnersuppe für meinen Mann *hihihi*
Der Arme ist leider erkältet und da tut so eine selbstgemachte Suppe richtig gut, gerade wenn man erkältet ist!







Zutaten:

Im Supermarkt gibt es das Suppengemüse schon vorgepackt
in dem Sinne war drin:

3 Möhren
1 Knollensellerie
1 Lauch
1 Petersilie
1 kl. Zwiebel (dazu gelegt)

2 Hähnchenschenkel

Zubereitung:

Die Hähnchenschenke waschen. Das Gemüse schälen bzw. putzen. Danach klein schneiden und mit den Schenkeln in einen Topf mit 2,5 Liter Wasser geben und auf kochen lassen. Erst dann das Salz hinzugeben (Salz erhöht die Siedetemperatur von Wasser - wenn Sie es vor dem Kochen hinzufügen, dauert es also länger, bis das Wasser brodelt). Danach auf mittlere Hitze drehen und etwa 2 Stunden köcheln lassen. Das Hähnchenfleisch herausnehmen und von den Schenkel lösen, klein schneiden und zurück in die Suppe geben.
Guten Appetit!!!


Und zum Nachtisch gab es Oreo Schoko Cupcakes mit einem Espresso, was für ein Genuss :)






Oreo Schoko Cupcakes

 
Zutaten:

90g dunkle Schokolade
40g ungesüßten Kakao
3/4 Tasse heißen Kaffee
1/2 TL Salz
1/2 TL Backpulver
100g Mehl
6 EL Öl
2 Eier
2 TL weißer Essig
1 Tl Vanille-Extrakt
12 Oreo Hälften

Topping/Buttercreme:

100g Butter
100g Puderzucker
100g Frischkäse
etwas Oreokrümel

Zubereitung:

1. Ofen auf 175° vorheizten und 12 Muffinförmchen auslegen. Oreokeks zur Häfte trennen und mit der cremigen Seite nach oben in das Müffinförmchen legen.                                                                                                                                2. Eier + Öl + Essig und Vanille-Extrakt mit einem Schneebesen verrühren und zur Seite stellen.                                                                               3. Schokolade im Wasserbad erhitzen und Kakaopulver dazugeben. Langsam den heißen Kaffee hinzufügen und so lange rühren bis ein glatter Teig entsteht.                                                                                                 Abkühlen lassen.                                                       
                                                                                              4. Die Schokomasse mit der Eigelbmasse vermischen.                                                                                                                                                                  5. Dann Mehl, Backpulver und Salz vermischen und in die Schokomasse durchsieben.
6. Den Teig nun in die Muffinförmchen zu 80% füllen und für 15min in den Backofen stellen. Mit einem Zahnstocher den Test machen.                                                                           7. Topping: Butter schaumig schlagen, Puderzucker dazu geben und dann den Frischkäse unterrühren. Die restlichen Oreokeks zerkleinern und in die Masse durchsieben!! Das ist wichtig, den wenn ein großes Stückchen rein fällt dann verstopft das unseren Spritzbeutel (ist mir passiert)*_* Das ganze dann in einen Spritzbeutel füllen und dekorieren, fertig!                              
                                                                                                                                                            Meine Cupcakes sind etwas klein geworden, hat aber für 12 Cupcakes gerade noch so gereicht. Nächstes mal werde ich die doppelte Menge verwenden damit sie etwas größer werden!
Geschmeckt haben sie super lecker, frisch durch die Buttercreme und der Oreokeks am Ende hat dem ganzen eine knusprige Note verliehen. Das Rezept hab ich auf der Seite von Honeys Bee Sweets gefunden. Die Frau hat noch viele andere Rezepte auf ihrem Blog die super lecker aussehen!!


Dienstag, 14. Februar 2012

Milchschnittentorte

 
Zutaten für 8 Portionen:

10 Milchschnitten
4 Banane(n)
250 ml Schlagsahne
250 ml Sauerrahm
250 g Quark
1 P. Vanillezucker
etwas Zitronensaft
4 Blatt Gelatine
100 g Puderzucker
Kakaopulver oder Schokoraspeln

Zubereitung:

*Mein Torte hab ich etwas kleiner gehalten, sprich hab nur 8 Milchschnitten für den Boden verwendet und die anderen 2 für die Deko. Brauchte dann auch nur 2 Bananen, im ganzen hat sonst alles so wies im Rezept steht gepasst!*

1. Eine Springform oder Tortenring mit den Milchschnitten auslegen.

2. Darüber die in Scheiben geschnittenen Bananen verteilen.










3. Quark, Zucker, Sauerrahm, Zitronensaft, aufgelöste Gelatine und Vanillezucker gut verrühren.








Sahne steif schlagen und unter die Quarkmasse unterheben.
Dann die Masse auf die Bananen streichen.
Die fertige Torte mit Kakao bestreuen oder wie ich kreativ dekorieren! 
2 Stunde kalt stellen.

 








Schmeckt richtig frisch und lecker*__*